أهداف الإتحاد
يعمل الاتحاد على تطوير فنون الطهي العربي وربطها بالمعايير العالمية، من خلال المبادرات التالية: إقامة برامج تدريبية متخصصة لعرض التراث الغذائي العربي ونقله للأجيال القادمة. إعداد طهاة بمهارات طهي حديثة وفق المعايير العالمية للمشاركة في المسابقات والفعاليات الدولية. تنظيم ورش عمل ودورات للتعرف على أساليب الطهي في مختلف دول العالم. ابتكار أساليب جديدة لتقديم المأكولات التقليدية بطريقة عصرية قادرة على المنافسة. منح حسومات على الدورات التدريبية في المعاهد المتعاقدة مع الاتحاد. تصميم أطباق تجمع النكهات العربية بطريقة صحية وإبداعية مع تكريم أفضل الأعمال المبتكرة. تنظيم مسابقات محلية لتشجيع الإبداع وصقل المواهب. إقامة دورات تدريبية للهواة لرفع مستواهم وإعدادهم لسوق العمل. إبرام شراكات مع جمعيات ومنظمات عربية ودولية للنهوض بالمطبخ العالمي. تنسيق الجهود مع الهيئات الصحية لتلبية احتياجات الفرد الغذائية دون الإضرار بصحته. إجراء أبحاث علمية وتطبيقية لتحسين جودة المنتجات الغذائية وحل مشاكل التصنيع الغذائي وخدمة المجتمع. تقديم الاستشارات العلمية لقطاعات الإنتاج والتصنيع الغذائي، وإقامة برامج تدريبية متخصصة في علوم الأغذية والألبان. إطلاق منصات تدريبية رقمية ودورات عبر الإنترنت للوصول إلى الطهاة حول العالم. تطبيق أساليب الطهي المستدامة والحد من هدر الطعام باستخدام الابتكار في المكونات والوصفات. تنظيم مهرجانات ومعارض دولية للتعريف بالمأكولات العربية في الأسواق العالمية. تأسيس دليل مرجعي لتوحيد المعايير في تقديم الأطباق العربية على المستوى المحلي والدولي. إطلاق برامج خاصة لدعم الطهاة الشباب والطاهيات وتشجيعهم على الابتكار وريادة الأعمال. تطوير منصة تفاعلية تربط المحترفين بالجهات المنظمة للمسابقات والمطاعم، مع اعتمادها رسميًا من الاتحاد.🎯 أهداف الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب
1 برمجة دورات تكوينية للتعريف بالمطبخ العربي
2 تأهيل نخبة من الطهاة للمحافل الدولية
3 تطوير معارف الطهاة العرب بالمطابخ العالمية
4 تطوير الأطباق التقليدية لمنافسة العالمية
5 تقديم مزايا خاصة للأعضاء
6 المزج الإبداعي بين الأطباق العربية
7 تعزيز روح المنافسة المحلية
8 تأهيل الطهاة الهواة
9 التعاون العربي والدولي
10 التعاون مع المنظمات الصحية
11 توفير المعرفة العلمية والتقنية في علوم الغذاء
12 الاستشارات والدورات في مجالات التخصص
13 إدماج التكنولوجيا في فنون الطهي
14 تعزيز الاستدامة الغذائية
15 ترويج المطبخ العربي عالميًا
16 إعداد معايير جودة معتمدة للأطباق العربية
17 تمكين المرأة والشباب في قطاع الطهي
18 إنشاء قاعدة بيانات عربية للطهاة والمحكّمين الدوليين