مهرجان الجزائر للطهي "نكهات أجدادنا إرث أحفادنا" – احتفاء بالتراث في زرالدة
في قلب مدينة زرالدة، وتحديدًا داخل أروقة فندق مزفران، تألّقت فعاليات مهرجان الجزائر للطهي تحت شعار معبّر:
"نكهات أجدادنا إرث أحفادنا"، ضمن إطار المهرجان الدولي للأفناك الذهبية، الذي جمع بين عبق الموروث وأصالة المذاق الجزائري في لوحة طهوية فريدة من نوعها.
وبصفتي رئيس الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب، وضيف شرف لهذا الحدث الاستثنائي، كان لي عظيم الشرف في حضور هذه التظاهرة التي عبّرت عن روح الأصالة والإبداع، حيث التقيت بنخبة من الطهاة، والمبدعين، وعشاق فنون الطهي من مختلف الأقطار، توحّدوا جميعًا تحت راية الذوق والحضارة.
نحن في الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب نُعلن دعمنا الكامل واعتزازنا العميق بمثل هذه المبادرات الثقافية الراقية، التي تسهم في الحفاظ على التراث، وتعزيز الهوية الغذائية العربية، وتمنح الأجيال الجديدة فرصة لاكتشاف جذورهم من خلال الطهي.
لقد كان هذا المهرجان أكثر من مجرد عروض طهي، بل كان رسالة ثقافية وإنسانية تسعى لإحياء التراث ونقله للأجيال القادمة بطريقة تليق بتقاليد المطبخ الجزائري العريق.
أتوجه بجزيل الشكر والعرفان إلى السيدة وسيلة بناصر، رئيسة المهرجان، على جهودها العظيمة وحسن قيادتها، ولكل أعضاء اللجنة المنظمة الذين بذلوا قصارى جهدهم لتقديم تجربة غنية على كافة المستويات، من التنظيم الراقي إلى كرم الضيافة والتكريم.
كل الأمنيات بالنجاح والتوفيق لجمعية الأفناك الذهبية، ولكل القائمين على هذه المبادرة المباركة التي نأمل أن تتكرر وتتوسع لتشمل مزيدًا من النكهات واللقاءات في المستقبل القريب.
بقلم:
الشيف أحمد عصام المعدراني
رئيس الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب
